I marroni vengono raccolti a mano, lavati in acqua per l’eliminazione delle spore e delle impurità e lasciati in immersione al fine di stabilizzare gli amidi, ridurre la presenza di tannini ed affinare il sapore del frutto. Dopo la pelatura, vengono cotti in acqua che servirà poi per la preparazione dello sciroppo zuccherino impiegato per la canditura.
Marroni Avellino Grosso 4 Kg (sgocciolato)
Marrone classico. Pezzatura: 4pz x hg
Marroncini Piemonte 3,8 Kg (sgocciolato)
Il marrone per eccellenza. Pezzatura: 6pz x hg
Marroni Piemonte Grosso 4 Kg (sgocciolato)
Il marrone per eccellenza. Pezzatura: 4pz x hg
Marroni Piemonte Medio 4 Kg (sgocciolato)
Il marrone per eccellenza. Pezzatura: 5pz x hg
